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      不適合下酒的的5類食物你了解多少?

      點擊數:28412013-12-25 16:46:48 來源:安徽黃梅酒業有限公司

           朋友聚會自然少不了要小酌一番,在酣暢飲酒之余,可口美味的下酒菜更是為酒桌增添了不少的樂趣。不過可不要小看了這下酒菜,有些菜適合搭酒,但是有的菜卻并不適合甚至還會有傷身體。下面就給大家介紹5種不適合下酒的食物,讓您喝的舒服,吃得健康。
        1、涼粉涼皮
        酸辣爽滑的涼粉、涼皮是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。

       2、烤肉烤串  

       食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分,還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管,并破壞消化道黏膜,使這些致癌物質更易被人體吸收。

        3、熏臘食品
        一口咸肉一口白酒,酒的滋味雖然綿長,卻暗藏健康的隱患。因為熏臘腌制的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會增加患食管癌、胃癌等的風險。

       4、生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮   

       吃海鮮時飲大量啤酒,會引發痛風癥。因為大多數海鮮食物,如魚子等會給身體制造過多的尿酸,而尿酸是人體代謝產生的廢物,如不能及時排出而積沉于關節或軟組織,就會使關節或軟組織出現紅腫熱痛,甚至引發高燒。此外,體內尿酸過多,還可導致腎結石及尿毒癥的發生。因此,在節假日飲酒時還是少用海鮮做下酒菜為好。

       5、胡蘿卜 

       因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質,危害健康。

        因此,在以后喝酒時要盡量避免使用以上的下酒菜,多食用含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類、豆制品和膳食纖維高的菜,可以有效減少酒精的吸收,起到保護肝臟的作用。
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